Tea-room pâtisserie clé en main à remettre – La Chaux-de-Fonds

Neuchâtel

Pour cause de départ à l’étranger, remise d’un tea-room pâtisserie reconnu et exploité avec succès depuis 2014, situé à La Chaux-de-Fonds. L’établissement bénéficie d’une identité forte, d’une clientèle fidèle et d’un concept chaleureux autour de la pâtisserie artisanale, des cupcakes, des cookies, des brownies et des boissons chaudes et froides, ainsi que d’un service de commandes personnalisées pour différents événements. L’activité est proposée entièrement équipée et prête à être reprise, avec le mobilier, le matériel professionnel, l’agencement, la clientèle, le nom commercial, les réseaux sociaux ainsi que les recettes et méthodes de fabrication utilisées dans l’établissement. Chiffres et fonctionnement actuels • Chiffre d’affaires annuel moyen des deux dernières années : environ CHF 97’000 • Capacité de prélèvement annuelle constatée pour l’exploitante en 2025 : environ CHF 40’000 • Activité stable et chiffres vérifiables sur présentation des comptes • Loyer mensuel du local : CHF 1’000, avec possibilité de louer en complément une cave pour CHF 250 par mois. • Horaires d’ouverture actuellement volontairement réduits : o mardi à vendredi de 13h30 à 18h30 o samedi de 9h00 à 12h30 • Le chiffre d’affaires actuel est réalisé avec une amplitude d’ouverture publique volontairement limitée, laissant un potentiel de développement par l’élargissement des horaires, l’ouverture en matinée, l’organisation de brunchs ou d’ateliers, le développement des commandes événementielles, de la vente à emporter et des livraisons. • L’agencement actuel ne permet pas la préparation de repas sur place. Il reste toutefois possible de compléter l’offre avec des plats préparés par un prestataire externe autorisé, puis proposés à la vente dans l’établissement. Capacité et potentiel du local L’établissement dispose actuellement de 10 places assises. La capacité pourrait être augmentée moyennant certains ajustements de l’aménagement et sous réserve de l’accord des autorités compétentes, notamment du SCAV. Le local offre ainsi encore plusieurs possibilités d’évolution selon le concept et le projet du futur repreneur. Pièce indépendante avec potentiel locatif Le local comprend également une pièce arrière actuellement utilisée comme bureau et espace de soins. Avec l’accord du propriétaire, cette pièce peut facilement être séparée par l’installation d’une porte et louée à une personne indépendante exerçant, par exemple, dans les domaines de l’esthétique, du bien-être, du tatouage, des soins ou de la création. Son potentiel locatif est estimé à environ CHF 500 par mois, soit jusqu’à CHF 6’000 de revenus locatifs bruts par année, permettant de réduire sensiblement la charge réelle du loyer. Possibilité de reprise avec collaboratrice déjà formée Une collaboratrice actuellement en poste, déjà formée au fonctionnement de l’établissement, aux produits et aux méthodes de travail, souhaiterait idéalement poursuivre son activité au sein du tea-room. Son maintien pourra être discuté directement avec le futur repreneur selon le projet envisagé. Cette possibilité peut notamment convenir à un investisseur souhaitant reprendre l’établissement tout en conservant une personne déjà opérationnelle sur place, sans devoir assurer lui-même l’ensemble de l’exploitation quotidienne. Sont notamment compris dans la remise • le mobilier et l’agencement du tea-room ; • Le matériel professionnel et les équipements de production ; • La décoration et les éléments liés au concept ; • Le nom commercial et l’identité visuelle ; • Les comptes et réseaux sociaux liés à l’établissement ; • La clientèle existante ; • Les contacts fournisseurs ; • Les recettes, procédures et méthodes de fabrication ; • Un accompagnement à la reprise pouvant être convenu. Les recettes sont transmises avec un droit permanent d’utilisation pour l’exploitation du commerce. La cédante conserve toutefois le droit de les adapter, de les présenter et de les publier dans le cadre de futurs contenus en ligne. Le propriétaire des locaux a déjà donné son accord de principe pour une reprise du bail par un nouvel exploitant, sous réserve de l’acceptation habituelle du dossier du repreneur. Cette opportunité s’adresse aussi bien à une personne issue de la pâtisserie, de la boulangerie ou de la restauration qu’à une personne passionnée, motivée et désireuse de se lancer qu’à un investisseur recherchant un commerce existant avec une collaboratrice déjà formée et susceptible de rester en poste. Les recettes et méthodes de fabrication sont accessibles et transmissibles, sans nécessiter obligatoirement de formation professionnelle préalable. Grâce aux procédures, aux recettes détaillées et à l’accompagnement prévu lors de la reprise, l’activité peut être prise en main progressivement. Elle conviendra à toute personne souhaitant reprendre un commerce déjà établi, sans devoir créer entièrement un concept, aménager un local ou construire une clientèle depuis zéro. Conditions de reprise Prix de vente souhaité : CHF 85’000, à discuter selon les modalités de reprise. La vente est motivée uniquement par un projet de déménagement à l’étranger et non par des difficultés économiques. Des informations complémentaires, des photographies, un inventaire détaillé ainsi que les documents comptables pourront être transmis aux personnes sérieusement intéressées, après un premier échange. Merci de présenter brièvement votre projet, votre expérience et la période de reprise souhaitée lors de votre prise de contact. Discrétion souhaitée.